Vanilj cupcakes med creme cheese frosting

Det roliga med cupcakes är att man kan dekorera dem precis hur man vill. Man kan färga frostingen med olika färger, dekorera cupcaken med stora eller små blommor, mandelspån, eller varför inte strössel som skapar en härlig kalas känsla.

Låt konstnären i dig träda fram!

Ingredienser

100 g smör
2 ägg
1 ½ dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
2 dl mjölk
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk vanilj essans eller arom

Creme cheese frosting
100 g Philadelphiaost
60 g mjukt smör
250 g florsocker
1/2 citron saften
1/2 vanilj essans/arom (smaka av om du vill ha mer vanilj smak, tillsätt då en 1/4 tsk)

Gör så här

Sätt ugnen på 200 grader om du vill göra stora cupcakes, och 225 grader om du vill göra små.
Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker poröst. Rör sedan ner smält smör, mjölk och vanilj essans/arom.

Blanda vetemjöl och bakpulver och rör ner i smeten.

Placera ut pappersformarna i en muffinsplåt (se tips!) Grädda i mitten av ugnen ca 15 minuter eller tills de är gyllenbruna och "torra" inuti. (Provstick med en potatissticka, den ska vara helt torr när du dragit ut den.)

Creme cheese frosting:
Vispa smör, florsocker, vaniljsocker och citronsaften krämigt. Vispa sedan i Philadelphiaosten och sist vanilj essans/arom.
Dekorera med valfri dekoration!

(Blomdekorationerna nedan är hemgjorda med vit sugarpaste som jag färgat gul
och sedan penslat lite glitter på!)